CBOE je zkratka pro Chicago Board Options Exchange, největší opční burzu na světě se sídlem v Chicagu, založenou v roce 1973. Nabízí opční kontrakty na akcie, indexy a úrokové míry. V roce 2010 se stala veřejně obchodovatelnou společností a přejmenovala se na Cboe Global Markets.
CBOE je tvůrcem Volatility indexu (VIX), nejpoužívanějšího ukazatele volatility trhu.
Mezi další instrumenty kromě opcí, které je možné na CBOE obchodovat, patří futures, americké a evropské akcie, ETF, ETN a forex.